Вы гордо складываете в холодильник помидоры, шоколад и хлеб?
Срочно остановитесь! Низкие температуры убивают их вкус.
Помидоры в холодильнике теряют аромат и становятся «ватными» — храните их в корзине при комнатной температуре. Шоколад, покрытый белым налетом из-за холода, — это не плесень, а выступивший жир, но текстура уже испорчена.
Хлеб в холодильнике черствеет в 3 раза быстрее. Заверните его в льняную салфетку и оставьте в хлебнице.
Бананы? Холод превращает их кожуру в коричневую слизь, хотя внутри они могут быть нормальными. Храните их отдельно от других фруктов — они выделяют газ, ускоряющий созревание.
А вот оливковое масло в холодильнике мутнеет и густеет. Лучше держите его в шкафу, подальше от света. И помните: картошку тоже нельзя охлаждать — крахмал превращается в сахар, и она становится сладкой. Пересмотрите свои привычки — вкус продуктов скажет «спасибо».
Лук и чеснок в холодильнике гниют быстрее. Им нужна вентиляция — храните в сетчатых корзинах в тёмном углу.
Авокадо? Если он недозрелый, холод остановит процесс. Заверните в газету и оставьте на столе. А если переспел — тогда да, в холодильник, но не более чем на день.
Мёд в холоде кристаллизуется. Держите его в шкафу — он вечен благодаря природным консервантам. И даже соевый соус не требует охлаждения: соль и ферменты сохраняют его свежесть годами.
А как быть с открытыми консервами? Переложите в стеклянную банку и накройте крышкой. Холодильник им не нужен, если съедите за пару дней.
Теперь ваш холодильник освободится для того, что действительно требует холода: мяса, молока и свежей зелени
